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大同技術學院烘焙管理系
分類清單
副教授-吳柏萱

 

連絡信箱

  • galingale@ms2.ttc.edu.tw

 

專長

  • 服務業行銷、服務業管理、餐飲會計、餐飲成本控制

 

專門著作

  • 楊主恩、王耀進、吳柏萱「如何將旅館品牌融入旅館服務:學習楷模的誕生與傳承」大同技術學院學報,第19期,100年12月。
  • 吳柏萱、許竣傑「由新興產業發展看嘉義地區產業發展之未來趨勢」,2010銘傳大學第四屆轉型與治理學術研討會,銘傳大學主辦,99年3月27日。
  • 吳柏萱「以財務觀點對觀光旅館績效衡量指標之探討-以台灣風景區之國際觀光旅館為例」,2009當代觀光休閒餐旅學術研討會,台灣休閒與遊憩學會、義守大學休閒事業管理學系、餐旅管理學系與觀光學系主辦,98年12月25日。
  • 吳柏萱「餐飲技職教育校外實習運作之成效分析-以大同技術學院餐飲管理系為例」,2009校外實習國際學術研討會,國立高雄應用科技大學觀光管理系主辦,98年11月7日。
  • 楊玲惠、吳柏萱「灰預測在台灣地區住宿及餐飲就業人數預測之應用」,立德學報,第6卷第3期,98年12月。
  • 吳柏萱、周鉦凱「餐廳創業經營管理規劃策略分析-以嘉義市長春藤餐廳為例」,大同技術學院學報,第16期,97年12月。

 

證照

  • 國際禮儀接待員乙級證照
  • HACCP食品安全管制系統合格專業證書(60A)
  • HACCP食品安全管制系統合格專業證書(60B) 勞委會西餐丙級證書
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