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經典歐洲-甜點現代版校外參訪研習

經典歐洲-甜點現代版校外參訪研習

一、  活動目的

    藉由教師之間共同參與專業訓練,提升自我競爭力及競爭優勢。

二、 活動簡介

    經典歐洲-甜點現代版 講習發表會(Revisited Classical European Patisserie),於高雄餐旅大學烘焙管理系示範教室進行,內容聘請Joel Perriard作現場示範,該師父為

    Carma Technical Advisor

Chocolate Academy, Switzerland

Young Swiss Confiseur, 1st place

Swiss Championship of Young Confiseur

Wodey-Suchard in Neuchatel

Restaurant Mesa, Zurich

學生參加該講習發表會對巧克力的工法,能有進一步認識,藉由本研習活動增進學生對國外餐飲和烘焙管理相關科系學界之技術及學術交流,提升餐飲管理相關科系學界素質及廚藝相關涵養,以玆培養廚藝烘焙專業人員。

三、 參加對象及人數

   中區技職校院區域教學資源中心夥伴學校教師及學生皆可參加,研討會人數限制:30人。

四、 活動時間

   研討會將於103522日下午開始執行到522日等共半天。

五、  活動地點

   嘉義至高雄

六、 報名方式

    通訊報名:請將報名表傳真到05-2252393

     Email報名:arale522@ms2.ttc.edu.tw

七、 活動流程

   522

時間

活動項目

備註說明

10:30-11:00

嘉義轉運站集合-出發

搭接駁車至高鐵站

11:00-12:00

搭高鐵至高雄

 

12:00-13:00

午餐時間

自由活動

13:00-16:30

經典歐洲-甜點現代版

Carma Technical Advisor

Chocolate Academy, Switzerland

講習發表會

16:30-17:30

帕莎蒂娜烘焙訪

烘焙業界參訪

17:30-18:30

甜子烘焙坊

烘焙業界參訪

18:30-20:00

回程

 

 

 

 

八、   附件一:活動報名表

報名表

活動名稱

經典歐洲-甜點現代版校外參訪研習

報名時間

即日起至103 5 21(週三)中午12:00

(以繳報名費為主)

活動時間

103/5/22~103/5/22

10:30~20:00

活動地點

嘉義-高雄

承辦單位

大同技術學院烘焙系

報名方式

通訊報名:請將報名表傳真到05-2252393

Email報名:arale522@ms2.ttc.edu.tw

姓名

 

聯絡電話

 

職稱

 

服務單位

 

E-mail

 

飲食習慣

    □

備註

 

 

 

 

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