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大同技術學院烘焙管理系
師資介紹

  

系主任-吳柏萱 [ 2013-01-14 ]

 

學歷

  • 奎松大學企業管理研究所博士

專長

  • 服務業行銷、服務業管理、餐飲會計、餐飲成本控制

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副教授-林純雅 [ 2013-09-10 ]

 

學歷

  • 國立雲林科技大學  資訊管理系博士
  • 美國密蘇里州立大學 會計研究所碩士
  • 美國密蘇里州立大學 企業管理系學士

 專長

  • 網路行銷、電子商務、顧客關係管理、資訊系統導入

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副教授-楊玲惠 [ 2014-09-09 ]
 

學歷

  • 中正大學應用數學研究所博士

 

專長

  • 調查與研究方法、餐旅業部門訓練、餐旅服務業督導、餐飲業服務品質

 

專門著作

  • Ling-Hui YangTing-Sheng WengDer-Ching YangPo-Hsu...
副教授-王穎愷 [ 2013-06-28 ]

 

職稱

  • 助理教授級專任技術人員

專長

  • 西點蛋糕/巧克力/拉糖/杏仁膏糖偶/捏麵塑/藝術蛋糕/造型蛋糕/和果子/工藝菓子/英式糖花蛋糕/捏麵人(麵塑)

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助理教授-張添成 [ 2013-01-14 ]

 

學歷

  • 法國藍帶巴黎廚藝學校

職稱

  • 助理教授級專任技術人員

專長

  • 英式藝術糖花、蛋糕裝飾、中式點心(米食/麵食)、西點烘焙

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專技講師-吳寶仁 [ 2015-09-13 ]

專長

  • 各式西點麵包烘焙研發製作與教學

國際/國內獲獎

  • 石岡鄉農會創意點心比賽 第一名

 證照  

  • 烘焙食品 - 乙級
  • 烘焙食品 - 丙級
  • 中式麵食加工 - 丙級
  • 中式米食加工 - 丙級
  • 中餐烹調 - 丙級
  • 調酒 - 丙級
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專技講師-林菄禹 [ 2013-10-06 ]

 

職稱

  • 助理教授級專任技術人員

專長

  • 西式蛋糕/手製巧克力/巧克力工藝/法式點品/盤飾點心

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